Courgettes au thon et à l'oeuf

Publié le 29 Mai 2015

Courgettes au thon et à l'oeuf

Ce soir, petite recette de circonstances, après une jolie récolte de courgettes au jardin.

C'est très simple, très bon, et permet de varier un peu les utilisations classiques de la courgette. Les enfants adorent.

Voilà la recette pour 2/3 personnes.

- 3 belles courgettes

- 1 boîte de 200g de thon

- 2 oeufs

- 60g de mayonnaise

1/ Laver les courgettes et couper les extrémités

Courgettes au thon et à l'oeuf

2/ Les couper ensuite en deux dans le sens de la longueur.

Courgettes au thon et à l'oeuf

3/ Les faire cuire au four vapeur ou au cuit vapeur. Après la cuisson, les courgettes doivent rester un peu fermes. Je les ai laissées 40mn dans mon four vapeur.

Courgettes au thon et à l'oeuf

4/ Ouvrir la boîte de thon et la mélanger à 30g de mayonnaise environ, dans un petit mixeur. Le résultat doit être lisse et bien homogène.

Courgettes au thon et à l'oeuf
Courgettes au thon et à l'oeufCourgettes au thon et à l'oeuf

5/ Faire cuire deux œufs durs (10mn dans l'eau bouillante). Quand ils sont cuits, les écaler et les mettre dans un mixeur avec 30g environ de mayonnaise.

Courgettes au thon et à l'oeufCourgettes au thon et à l'oeuf

6/ Quand les courgettes sont cuites, les disposer sur une planche. A l'aide d'une cuillère à soupe, enlever les graines en appuyant d'un côté vers l'autre.

Courgettes au thon et à l'oeuf

7/ Garnir ensuite avec la crème de thon et la crème d’œufs.

Courgettes au thon et à l'oeuf

Vous pouvez manger ces courgettes encore chaudes ou bien les laisser refroidir; personnellement j'aime bien le contraste chaud froid.

Si jamais il reste un peu de crème, gardez la pour en faire des tartines à l'apéro, sur du pain, c'est délicieux.

N'oubliez pas de nous dire ce que vous en pensez si vous la testez.

Rédigé par Fabrice Boudou

Publié dans #Recettes

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Commenter cet article

Doumas 30/05/2015 22:02

Ca a l'air facile et très bon ! .... un seul problème : Cathy ne m'a pas apporté les courgettes de ton jardin .... Donc, j'attends d'avoir de bonnes courgettes ;-)